時短！肉じゃがをめんつゆの黄金比で作る！鍋不要で後片付けも楽

仕事でへとへとになり、帰宅しても家事をする元気がない日は多いものです。

しかし、頑張りすぎた日こそ、温かい手作りの味で心を満たしたい、そう感じる方は少なくないでしょう。

このため、調理に時間のかかる肉じゃがは、多くの方が作るのをためらってしまいます。

しかし、ご安心ください。

このレシピは、時短×肉じゃが×めんつゆという究極の組み合わせで、驚くほど簡単に作ることができます。

調理方法は、調味料を複数計量する手間を省き、めんつゆだけに頼るシンプルなものです。

めんつゆは、そのまま使えるストレートタイプと、味を細かく調整できる濃縮タイプがありますが、どちらを使うべきか迷わないよう、それぞれの特性を解説いたします。

調理には火を使わず、電子レンジで加熱します。

レンジ調理には、加熱後の「蒸らし」を活用して染み込むように味を入れる裏ワザがあります。

また、肉じゃがの味付けはめんつゆ3倍濃縮の黄金比を基準にすることで、料理初心者の方でも失敗がありません。

さらに、多めに作って冷凍保存したい場合や、次の日に飽きずに食べられるよう簡単にアレンジする方法、そして、めんつゆで味付けし、レンジで作る場合、加熱時間の失敗を避けるための具体的なコツまでまとめました。

それでは、究極に楽で心が満たされる肉じゃがの作り方を見ていきましょう。

鍋も火も使わなくていい！時短で肉じゃがをめんつゆで作るレシピ

スチーム調理バッグ利用のメリットと注意点

スチーム調理バッグ（イオンのレンジ調理バッグやダイソーのスチーム調理バッグなど）を使用する最大のメリットは、鍋も火も使わずに調理ができるという点にあります。

言ってしまえば、食材と調味料をバッグに入れてレンジで加熱するだけで、煮込んだような仕上がりになるのです。

これにより、調理の手間と時間を大幅に短縮できるだけでなく、後片付けの負担も激減します。

加熱した後のバッグを捨てるだけで済むため、洗い物が少なく、疲れて帰った日には大変助かる機能です。

味付けはめんつゆだけ！調味料に迷わない

肉じゃが作りの難しい点の一つは、砂糖、醤油、みりん、出汁などの調味料を細かく計量し、バランスを取ることです。

しかし、このレシピではめんつゆだけで味が決まります。

その理由は、めんつゆが厳選された出汁と、和食の基本となる醤油や砂糖などの調味料を絶妙なバランスで配合して作られているためです。

言ってしまえば、和食に必要な「旨み」がすべて凝縮された万能調味料と言えます。

めんつゆを使うことで、いくつもの調味料を量る手間が省け、誰が作っても味がぶれることがありません。

調味料に迷うことなく、安定して美味しい肉じゃがを完成させることができます。

究極に楽なストレート！こだわり派の濃縮！

めんつゆには、原液のまま使うストレートタイプと、水で希釈して使う濃縮タイプがあります。

疲れて帰った日には、究極に楽なストレートタイプがおすすめです。

究極に楽なストレートのメリット

ストレートタイプは、希釈する手間なくそのまま使えるため、調理工程が圧倒的に短縮されます。

一般的に濃縮タイプよりも風味が良いという特徴もあります。

ただし、塩分濃度が低い分、開封後の賞味期限が2〜3日と短い傾向にあるため、使いきれる量かどうかを考慮して選ぶ必要があります。

こだわり派の濃縮のメリット

一方で、濃縮タイプは希釈の割合によって味を調整できるため、甘さや濃さにこだわりたい方に向いています。

濃縮タイプは保存期間が長く、コスパが良いのも大きな魅力です。

めんつゆと水で希釈する手間はありますが、そのひと手間をかけることで、より本格的な味に近づけることができます。

めんつゆ3倍濃縮を黄金比で作る！

濃縮タイプのめんつゆを使う場合、重要なのが水との黄金比です。

この比率を間違うと、せっかくの肉じゃがの味が濃すぎたり薄すぎたりしてしまいます。

一般的に、濃縮度によって味が大きく変わります。

市販のめんつゆは、3倍濃縮タイプを使われている方が多いため、ここでは3倍濃縮めんつゆをストレートの基準である200ccに調整するための黄金比について解説します。

このように、ご自宅にあるめんつゆ3倍濃縮タイプの場合は、めんつゆ1に対して水が約2の割合で希釈すると、濃すぎず薄すぎない、肉じゃがに最適な味に仕上がります。

ただし、商品のメーカーによって味が異なるため、まずはこの黄金比を基準にし、お好みに合わせて微調整してください。

電子レンジ調理で味が染み込むワザと加熱時間

電子レンジ調理は、鍋で煮込むよりも早く火を通せますが、味が中までしっかり染み込むのか不安に感じる方もいらっしゃるでしょう。

そこで、味が染み込むのを助けるワザを活用します。

味が染み込むワザは「蒸らし時間」

結論として、ワザは加熱直後の「蒸らし時間」を長く設けることです。

スチーム調理バッグで加熱された食材からは蒸気が出ますが、この蒸気がバッグ内で対流し、プチ圧力鍋のような状態を作り出します。

加熱を終えてすぐにレンジから取り出さず、バッグのチャックを閉めたまま5分以上放置することで、このプチ圧力効果が持続します。

この「プチ圧力」が抜けていく過程で、温かい食材に煮汁がぐっと引き込まれ、まるでじっくり煮込んだかのように味が染み込むのです。

目安となる加熱時間

加熱時間の目安は、使用する電子レンジのワット数と、じゃがいもや人参をどれだけ小さくカットしたかによって変わります。

例えば、ダイソーの「スチーム調理バッグ」のレシピによると、500Wの場合は10分、600Wの場合は8分とされています。

具材を大きく切った場合は、加熱時間が不足する可能性があるため、様子を見ながら30秒ずつ追加で加熱するようにしましょう。

時短で肉じゃがを作るならめんつゆをもっと便利に活用

ダイソー・カインズ・イオン比較！最適なバッグの選び方

スチーム調理バッグは、ダイソー、カインズ、イオンなど、さまざまな店から販売されており、それぞれ特徴が異なります。

自分にとって最適なバッグを選ぶことで、さらに調理を快適にすることができます。

これらの情報から、頻繁に使いたい、とにかく安さを重視したいのであれば、ダイソーのバッグが最適です。

一方で、少し高くてもしっかりとした自立感や持ちやすさを重視したいのであれば、カインズやイオンの製品を選ぶと満足度が高まるでしょう。

冷凍保存は不向き？食感を保つ裏ワザと方法

前述の通り、肉じゃがは、作り置きとして人気ですが、実は冷凍保存にはあまり向いていない料理です。

なぜなら、主要な具材であるじゃがいもや、もし入っていればしらたきは、冷凍・解凍の過程で水分が抜け、ぼそぼそとしたり、ゴムのような食感になったりするためです。

このように下処理を行うことで、冷蔵での2日程度よりも長く、約1ヶ月を目安に冷凍保存が可能となります。

解凍する際は、冷蔵庫で自然解凍するか、電子レンジの解凍機能を使用してください。

なお、常温解凍は食中毒のリスクを高めるため、避けるようにしましょう。

余った肉じゃがは２択！カレールーで速攻アレンジ

せっかく作った肉じゃがも、頑張りすぎた次の日は同じ味では飽きてしまうかもしれません。

しかし、疲れているため、凝ったアレンジをする元気もないでしょう。

そこで、余った肉じゃがは、カレールーを使った超速アレンジの「2択」に絞ることをおすすめします。

カレーとシチューの2択がおすすめ

肉じゃがの材料は、カレーやシチューの材料とほぼ同じです。

和風だしが効いた肉じゃがも、市販のルーを活用すれば、あっという間に別の料理に変身します。

• カレーへのアレンジ: 余った肉じゃがと煮汁を鍋またはレンジで温め、市販のカレールウを溶かすだけです。ご飯やうどんにかけるだけで、和風だしの旨みが効いた美味しいカレーが完成します。
• シチューへのアレンジ: シチューのルー、またはデミグラスソースなどを加え、ケチャップや中濃ソースで味を調整すれば、洋風のビーフシチュー風になります。これも、調理済みの肉じゃがを使うため、すぐに完成します。

このように、余った肉じゃがをコロッケやグラタンにリメイクすることもできますが、疲れている日は「ルーを足すだけ」の2択に絞るのが、最も時短でストレスフリーな方法です。

もし、少しだけ気力があって何か別の料理にしたいと思ったら、春巻きの皮にチーズや大葉と一緒に包んで油で揚げるとまた違った料理として楽しめます。

レンジ調理でめんつゆの加熱時間の失敗を防ぐ

前述の通り、スチーム調理バッグは大変便利ですが、レンジ調理特有の加熱ムラや失敗を避けるためのコツがあります。

特にめんつゆを使った煮物は、液体の量やワット数によって仕上がりが大きく変わってしまうため注意が必要です。

めんつゆ肉じゃがで栄養バランスもばっちり

疲労が溜まっている時こそ、食事から栄養をしっかり摂る必要があります。

このめんつゆ肉じゃがは、手軽な調理法ながらも、疲労回復に必要な栄養素を効率よく摂取できるメリットがあります。

疲労回復に効く栄養素の連携

まず、肉じゃがに使用する豚肉には、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1が豊富に含まれており、「疲労回復のビタミン」と呼ばれています。

そして、豚肉と玉ねぎを一緒に食べることで、玉ねぎに含まれるアリシンという物質がビタミンB1の血中滞在時間を長くし、吸収率を高めてくれるとされています。

これは、疲労回復を効率よく行いたい方にとって理想的な組み合わせです。

レンジ調理は栄養を逃がさない

また、レンジ調理のメリットは時短だけではありません。

一般的に、鍋で食材を煮込んだ場合よりも、電子レンジ調理の方がアミノ酸やビタミンといった栄養成分が多く残るという分析結果もあります。

そのため、忙しい中でも栄養を逃さず、効率よく摂取できる調理法と言えるでしょう。

時短肉じゃがはめんつゆで！頑張りすぎた日の夜はのんびり

この肉じゃがレシピは、「頑張って作った」という達成感と、「のんびり休める」という安堵感を両立させるための最強の時短術です。

最後に、この記事で解説したポイントをまとめます。

• 鍋も火も使わなくていいスチーム調理バッグを活用する
• 味付けは複数の調味料を使わずめんつゆだけにする
• 究極に楽なストレートか、味にこだわる濃縮かを選べる
• めんつゆ 3倍濃縮の場合は水と約1：2の黄金比を基準にする
• レンジ加熱後に3分以上の蒸らし時間で味を染み込ませる
• ダイソーなどのバッグは安価だが、メーカー品は持ちやすい
• レンジ調理の際は液体が多すぎると失敗しやすいので注意する
• 冷凍保存時はじゃがいもを潰して食感の変化に対応する
• 余った肉じゃがはカレールーやシチュールーで簡単にアレンジする
• 豚肉のビタミンB1と玉ねぎのアリシンで疲労回復を助ける
• レンジ調理は鍋よりも栄養成分を逃しにくいメリットがある
• めんつゆ肉じゃがにはインスタントの味噌汁を添えるだけでOK
• 忙しい日でも手作りの温かさで心をしっかり満たせる